Мясо: Цены, аналитика, трейдинг
  • $61.77
  • 75.79
  • (мск)
  • 23.04.18 (пнд)
+7 495 151-07-10 8 800 707-73-69 9:00-18:00 (мск)
активных компаний
Рекорд дня: 95 в день
0
25
50
75
100
125
150
0
в день
  • PC
  • PIG
  • KRS
  • FWL
  • FSH
  • MLK
  • VEG
  • GRN
открытых торгов
Рекорд дня: 202 торгов в день
0
45
90
135
180
225
270
0
торгов/день
  • PC
  • PIG
  • KRS
  • FWL
  • FSH
  • MLK
  • VEG
  • GRN
скорость продаж
Рекорд дня: 25 млн руб
0
5
10
15
20
25
30
0
млн руб/день
  • PC
  • PIG
  • KRS
  • FWL
  • FSH
  • MLK
  • VEG
  • GRN
объём торгов
Рекорд недели: 595 млн руб
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/неделя
  • PC
  • PIG
  • KRS
  • FWL
  • FSH
  • MLK
  • VEG
  • GRN

Производство мясных полуфабрикатов

Показывать по новостей
12.04.2018

Красноярская сеть розничных магазинов «Мясничий» запустила систему франчайзинга.

Теперь у любого россиянина есть возможность открыть собственный магазин в любой точке страны и мира и присоединиться к известному бренду, входящему в группу компаний Goldman Group.

Качество и рост

Многопрофильный холдинг бизнесмена Романа Гольдмана является одним из крупнейших агропроизводителей Сибири, его вершина - сеть магазинов «Мясничий». Ассортимент разнообразен – около 900 видов мяса, деликатесов и полуфабрикатов. Ключевое отличие - высшее качество, которое достигается благодаря замкнутому циклу собственного высокотехнологичного производства и контролю квалифицированных специалистов на каждом из этапов: от поля до прилавка.

Сеть открылась в 2014 году – за три недели на конкурентный рынок вышли пять торговых точек. Сейчас «Мясничий» - это 25 фирменных магазинов разных форматов, расположенных на территории Красноярского края и в столице региона.

Магазин мяса – доступный бизнес

Новое направление работы Goldman Group – система франчайзинга.

Как для начинающего «мясного» бизнесмена, так и для опытного предпринимателя приобретение франшизы – оптимальное решение. Это сниженный уровень рисков, консультации и рекомендации по ведению рекламной кампании и высокая скорость развития, обусловленная узнаваемостью, которой обладает «Мясничий», завоевавший доверие клиентов.

Экологичности производства, разнообразие ассортимента и безупречный сервис вывели «Мясничий» на лидирующую позицию рынка. В подтверждение тому признание экспертного сообщества на Международном форуме пищевой индустрии в 2017 и 2018 гг. За три года товарооборот сети вырос на 48% и превысил миллиард рублей. Значительно возросло и количество действующих карт системы лояльности: постоянными покупателями сети за последний год стали более 150 тысяч человек.

Франшиза фирменного магазина «Мясничий» представляет три разных формата: мясной супермаркет, магазин или мясная лавка. Отличаются торговые точки площадью, ассортиментом, числом сотрудников, размерами инвестиций и окупаемостью.

Источник: krasnoyarsk.meatinfo.ru
12.04.2018

МПЗ «РЕМИТ», подольский производитель колбас, деликатесов и полуфабрикатов из мяса, «раздел» свою продукцию — и представил мясную нарезку в абсолютно прозрачной упаковке, продемонстрировав товар со всех сторон.

«Это европейская тенденция, которую оценят и наши потребители. Нам нечего скрывать, а прозрачная упаковка позволяет получить максимально полное представление о продукте и с легкостью убедиться в его высоком качестве, — комментирует нововведение директор по качеству «РЕМИТ» Евгений Морозов.

Ультрамодная прозрачная упаковка заменила фирменную красную клетку «РЕМИТ» на сегодняшний день у двух продуктов из линейки удобных сервировочных нарезок: балык «Дарницкий» и колбаса «Наполи» – их уже можно встретить в большинстве федеральных торговых сетей. Для покупателя такая смена имиджа никак не отразилась на стоимости. Не влияет новая упаковка и на вкусовые качества и срок хранения продукции. Они остались прежними.

В «РЕМИТ» уверены, что балык и колбаса в новом облике понравятся покупателям. Если симпатии подтвердятся продажами, то в прозрачные «одежды» переоденут всю линейку сервировочных нарезок колбас и деликатесов «РЕМИТ».

Мясоперерабатывающий завод «РЕМИТ» первым из мясоперерабатывающих заводов России успешно прошел международный аудит и получил сертификат FSSC 22000 (Food Safety System Certification). А в 2013 году «РЕМИТ» впервые на рынке мясопереработки внедрил систему ДНК-тестирования входного сырья и готовой продукции.

Источник: mo.meatinfo.ru
12.04.2018

Представители холдинга подтвердили эту информацию, не раскрывая подробных причин вывода торговых точек. Было ли это событие ожидаемым, с чем оно в первую очередь связано, и в чью пользу распределится рынок – в материале «КС».

Справка. Агрохолдинг «Ариант» создан в 2002 году. Изначально его собственниками являлись ОАО «Челябинский электрометаллургический комбинат» и ОАО «Кузнецкие ферросплавы» (Кемеровская область), которые принадлежат челябинским бизнесменам Юрию Антипову и Александру Аристову. Основное производство находится в Челябинской области, где расположены предприятия по переработке и производству мясной продукции в 50 тыс. тонн в год. Фирменная сеть работает в формате «магазин у дома».

Информация о закрытии «Арианта» в Новосибирске стала известна «КС» от одного из участников рынка. В самом холдинге изданию подтвердили информацию, не уточнив причину ликвидации. Как сообщил сотрудник компании «Ариант», сеть продолжит работу в Новокузнецке. Стоит отметить, что в конце 2017 года компания свернула свое присутствие в Кемерово.

Напомним, что «Ариант» зашел в Новосибирск в апреле 2016 года. В планах у одного из крупнейших производителей мяса на Урале было открытие 50 торговых точек в Новосибирске. Основной акцент в ассортименте делался на мясо, колбасы и мясные полуфабрикаты. Одним из ключевых конкурентов «Арианта» в регионе можно считать новосибирскую сеть «Торговая Площадь».

Участники рынка не удивлен уходу «Арианта». «Наши партнеры в этой отрасли отмечают снижение спроса, и как следствие — усиление конкуренции между действующими игроками. А в этой конкуренции побеждают сильнейшие локальные производители и крупные федеральные компании. В Новосибирске «Ариант» не относился ни к одной из этих групп. Кроме этого, спрос продолжает перетекать в сетевые магазины, и содержать собственную сеть становиться крайне сложно для любого производителя», — констатирует управляющий партнер «Прайсфлоу» Максим Сапухин.

С такой позицией согласны и другие эксперты. Руководитель по маркетингу фермерского кооператива «Калина-Малина» Андрей Шавнев считает, что возможно магазины «Арианта» не показывали нужную рентабельность, и собственники не понимали, как привести ее к нужным показателям. «На нашем рынке интересно и приятно работать, поэтому уход этой компании связан, в первую очередь, с менеджментом и их внутренней экономикой. Если честно, я с первого дня не верил в успех их розничного проекта. В Кемерове они выкупали площади вне основного трафика, нанимали не самый лучший персонал, никак не транслировали свою уникальность. Один из магазинов был рядом с моим домом, и я никогда не видел там покупателей», — делится Шавнев.

После публикации новости о закрытии «Арианта» ряд читателей в аккаунтах «КС» в соцсетях отметили, что в магазинах сети было качественное мясо. Это признает и Андрей Шавнев, отмечая, что оно действительно было на очень хорошем уровне по соотношению цены и качества, но добавляя при этом, что «кроме этого магазин не давал ничего».

В качестве слабых сторон сети он указывает на неправильный подбор локаций и уровень персонала. «На мой взгляд, не было ничего, из-за чего клиент бы предпочел на постоянной основе эти магазины другим. Не берусь утверждать, но главное — те места, где они открывались. Часто это была вторая и третья линия. При этом было непонятно, зачем туда заходить, полной ассортиментной матрицы представлено не было, — рассказывает Андрей Шавнев. — Мне также кажется, что у «Арианта» был абсолютно невнятный маркетинг. Для кого они работали? Кто их аудитория и какой посыл? Было такое ощущение, что проект делали бизнесмены из 90-ых, просто понатыкав торговых точек везде, где только можно. Сегодня покупатель — умный, интересующийся, он постоянно в поисках чего-то нового и интересного. Если клиента не удивлять, он уйдет к тому, кто это сможет. Поэтому на этом рынке можно жить только прислушиваясь к клиентам, и делая так, чтобы поход в магазин был для них не только закрытием базовых потребностей, но и увлекательным времяпрепровождением».

По мнению опрошенных «КС» экспертов, «Ариант» начал экспансию своей сети розничных моно-магазинов в СФО, чтобы подготовить плацдарм для реализации продукции, которую планировалось производить в будущем агрокомплексе в Кемеровской области...

Как считает директор по маркетингу «Сибирской Продовольственной Компании» Галина Шмидт, стратегия использования «Ариантом» своей розничной сети в качестве основного канала продаж была изначально нежизнеспособна для Новосибирска.

«Ситуацию на рынке реализации мяса и мясной продукции Новосибирска характеризуют следующие факторы. Во-первых, чтобы вывести на окупаемость отдельную розничную торговую точку (площадью, например, 100 кв. м), необходим оборот не менее 5-7 млн. рублей. Если продавать продукцию в среднем по 250 рублей за 1 кг, для достижения такого оборота уходимость (скорость продаж – «КС») с торговой точки должна составлять 650 кг мяса в день. Для формата «магазин у дома» (тем более для моно-магазина) такие показатели малодостижимы. Во-вторых, в Новосибирске 70% мяса и мясной продукции продается через сети, на традиционную розницу приходится всего лишь треть объема продаж. Кроме того, сами федеральные сети сейчас активно продвигаются в сегмент магазинов «у дома». С учетом того, что в сетях регулярно проходят акции на мясную продукцию, традиционным розничным магазинам практически невозможно конкурировать с сетевыми каналами в отношении ценового предложения», — комментирует Галина Шмидт.

Говоря о том, кто выиграет в первую очередь от ухода «Арианта» и в чью пользу распределится рынок, эксперты отвечают, что говорить о едином «бенефициаре», который целиком бы заместил «Ариант», не приходится. «По ощущениям, доля компании на рынке была настолько мала, что это перераспределение не даст никому ощутимого эффекта. У магазинов не было четкого позиционирования и толпы покупателей. Кто были их конкуренты? Одновременно и магазины у дома, и рынки, и большие супермаркеты с мясной витриной», — высказывается Андрей Шавнев. Галина Шмидт также считает, что на рыночную ситуацию никак не повлияло ни появление холдинга «Ариант», ни их уход с рынка.

Как отмечает аналитик ГК «Финам» Алексей Коренев, для стороннего наблюдателя, не погруженного в детали внутриотраслевой конкуренции, события, подобные уходу «Арианта», могут выглядеть, как «гром среди ясного неба», но на самом деле подобные процессы не происходят быстро. Они имеют под собой, как правило, цепочку веских оснований, возникших отнюдь не вчера...

«Мы не беремся оценивать решение владельцев «Арианта», не зная всех деталей происходящего, однако попробуем оценить тенденции, происходящие на рынке продуктового ритейла в целом. Определяющими факторами для любой розничной торговой сети в ближайшие годы, на наш взгляд, станут оптимизация расходов, построение вертикально интегрированных систем управления, или их существенная модернизация, повышение финансовой дисциплины с целью оптимального распределения дебиторской и кредиторской задолженности, увеличение свободного денежного потока и прочие факторы, которые позволяют получить определенные конкурентные преимущества именно в части операционных и финансовых показателей сетей», — подытоживает Алексей Коренев.

В свою очередь Максим Сапухин добавляет, что в настоящее время крайне важно снижать издержки на всех этапах, начиная с поставок сырья до полки магазина. «Учитывая, что «Ариант» является вертикально-интегрированным холдингом, суммарные издержки могли оказаться выше, чем у специализированных производителей, и сейчас компания оптимизирует свои затраты», — делает вывод Максим Сапухин.

Источник: novosibirsk.meatinfo.ru
05.04.2018

Мясокомбинат Каневской, входящий в Концерн Покровский, первым из промышленных производителей на Юге России запустил онлайн-магазин.

Пока магазин работает в тестовом режиме, поэтому доставка ограничена лишь чертой города Краснодара. Заказ принимается с 8.00 до 19.00 ежедневно, кроме субботы. Доставка бесплатная, осуществляется на следующий день, либо в другой день по желанию покупателя. Минимальная сумма заказа – 700 рублей.

В планах компании - расширение географии доставки на Ростов-на-Дону. Кроме того онлайн-площадка работает как витрина для привлечения клиентов, ведь заказ на ней можно сделать и традиционным способом, по телефону.

По словам генерального директора Мясокомбината "Каневской" Евгения Иванова, ключевой задачей предприятия при запуске интернет-магазина является предоставление покупателям удобного сервиса для приобретения свежих качественных и вкусных мясных деликатесов, колбас и полуфабрикатов.

"Безусловно, неоспоримое достоинство канала интернет-торговли - это возможность доставлять продукцию напрямую покупателю, миную посредников", - говорит он.

В последнее время производители продуктов часто идут в онлайн. Российский агрохолдинг "Мираторг", например, планирует открыть интернет-магазин.

Крупные российские производители постепенно осваивают онлайн-канал. В сентябре кондитерская фабрика «Победа» объявила о полноценном запуске онлайн-магазина, а в августе собственную интернет-площадка появилась у концерна «Калашников».

Источник: krasnodar.meatinfo.ru
03.04.2018

АПХ «Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, продолжает наращивать производство высококачественной говядины и увеличил объем производства в 1 квартале 2018 года до 22,2 тысяч тонн, что на 38% превышает показатель за аналогичный период 2017 года.

«Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства отечественного мяса высокого качества в рамках вертикально-интегрированной бизнес модели «от поля до прилавка». На 87 фермах в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калиниградской областях содержится свыше 500 тысяч голов скота, работают две площадки зернового откорма и предприятие по убою и глубокой переработке проектной мощностью 130 тысяч тонн мясной продукции в год.

Высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс соответствует лучшим мировым стандартам по уровню автоматизации, экологической и промышленной безопасности. Предприятие сертифицировано в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности – НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Сегодня ряд выпускаемой продукции превышает 400 наименований: охлажденного мяса и полуфабрикатов. Предприятие аттестовано на поставки говядины в ОАЭ и Японию, поставляет продукцию для крупнейших ресторанов и торговых сетей.

« Рост производства обусловлен увеличением поголовья и запуском новых животноводческих ферм. Сегодня наши усилия направлены на повышение эффективности действующего производства, мы планомерно увеличиваем мощности и запускаем новые производственные линии, где будут применяться передовые технологии, и в соответствии со вкусом покупателей будут представлены абсолютно новые мясные продукты», - прокомментировала пресс-служба АПХ «Мираторг».

Источник: www.myaso-portal.ru
Деловая активность 0.4 балла
--------  23.04.2018  --------
16:28
PIG: Торги на продажу: 12 000 кг Полутуши товарные свиные (Белгородская область)
15:46
Деловая активность 7 баллов
15:39
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Бедра индейки (Ставропольский край)
15:38
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Голень индейки (Ставропольский край)
15:37
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Голень индейки (Ставропольский край)
15:37
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Субпродукты индейки (Ставропольский край)
15:36
PIG: Деловая активность 8 баллов
15:35
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Крылышки индейки (Ставропольский край)
15:35
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Крылышки индейки (Ставропольский край)
15:34
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Крылышки индейки (Ставропольский край)
15:33
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Грудки индейки филе (Ставропольский край)
15:32
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Голень индейки (Ставропольский край)
15:31
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Фарш индейки (Ставропольский край)
15:30
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Фарш индейки (Ставропольский край)
15:30
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Субпродукты индейки (Ставропольский край)
15:29
FWL: Торги на продажу: 20 000 кг Шаурма куриная (Ставропольский край)
15:28
PIG: Торги на продажу: 20 000 кг Окорок свиной (Ставропольский край)
15:27
PIG: Торги на продажу: 20 000 кг Лопатка свиная (Ставропольский край)
15:26
PIG: Торги на продажу: 20 000 кг Корейка свиная (Ставропольский край)
15:26
PIG: Деловая активность 7 баллов